2017.gada 9.  15.oktobris bija UNESCO nedēļa, kuras tēma bija Kultūras mantojums lietojumā un tieši kulinārais mantojums. Valkas Jāņa Cimzes ģimnāzijas 8.c klase piektdienā atzīmēja šo pasākumu ar vietējās receptes – penča izpēti un pagatavošanu. Jau iepriekšējā klases stundā notika diskusijas par šo vietējo ēdienu un īpaši nosaukumu, bet mājturības stundā meitenes sāka un puiši nedaudz vēlāk palīdzēja šī ēdiena izgatavošanā. Lai pusdienas nebūtu bez deserta, tika pagatavota arī drumstalu kūka. Paldies skolotājai Ivetai Aronei, kura atbalstīja šo ideju un palīdzēja tapt garšīgam ēdienam pēc vietējās receptes.